Receta de Peras rellenas con cerezas
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Tiempo de preparación5 Minutos
Tiempo de cocción30 Minutos
Receta para4 personas
Peras rellenas con cerezas está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta peras rellenas con cerezas
Si no te gustan las peras, prueba a elaborar este postre con manzanas y melocotones si están de temporada.
¿Qué ingredientes necesito para preparar peras rellenas con cerezas?
- 4 peras de forma achatada
- 24 cerezas
- 2 cucharadas de brandy
- 2 cucharadas de azúcar
- Un palito de canela
- Una vaina de vainilla
- Para el caramelo al brandy:
- 150 g de azúcar
- Una cucharada de brandy
- Una cucharada de zumo de limón.
¿Cómo se prepara peras rellenas con cerezas?
Descorazona las peras y corta el corazón, dejando el tallo y un trocito de pulpa. Colócalas en el cestillo.
Rellena los huecos con las cerezas maceradas y reserva el líquido.
Pon a cocer agua con canela y vainilla. Coloca el cestillo con las peras, tapa la cazuela y déjalas cocer 30 minutos.
Coloca las peras en cuatro platos de postre, y prepara el caramelo con el azúcar, el brandy, el zumo de limón y el jugo de maceración en el que metiste las cerezas deshuesadas. Cuando haya hervido tres minutos, coge las cerezas enteras por el rabito, báñalas en el caramelo y coloca dos en cada plato. Vierte el resto sobre las peras.
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